El blog de Diego

  DANIEL MEDIAVILLA El azúcar y las grasas son dos ingredientes que casi siempre están presentes en las comidas adictivas. Las bebidas carbonatadas, los zumos, las golosinas o las chocolatinas están cargadas de azúcar. Muchas patatas fritas, los bollos con crema o buena parte del menú en los restaurantes de comida rápida se ayudan de nuestro apetito por la grasa para hacer atractivos sus productos. El gusto de esos alimentos es importante, pero según un nuevo estudio, que acaba de publicar  la revista  Nature ,  también existe un sistema de señalización que comunica el intestino con el cerebro que explica el impulso detrás de uno de los  principales problemas  de salud de la humanidad: la obesidad. “ Estos resultados dan forma a la idea de que existen dos entradas sensoriales al cerebro: una codifica lo que nos gusta y otra lo que queremos. Esas dos entradas funcionan juntas. Primero, con la lengua, reconoces lo que te gusta, pero después el estómago te dice lo que necesita ”, expl

  PERE ÍÑIGO Nuevas evidencias sobre los riesgos de la  comida ultraprocesada . Dos investigaciones publicadas en el último número de la revista  British Medical Journal  ratifican los lazos entre el consumo de este tipo de alimentos y un mayor riesgo de padecer enfermedades como las cardiovasculares, el cáncer colorrectal o incluso la muerte prematura. Bollería, refrescos, galletas, carnes procesadas, platos precocinados, postres... Los  ultraprocesados  cada vez ganan más terreno en la dieta de los españoles, que, en pocas décadas, han abandonado progresivamente la tradicional  dieta mediterránea  por estas opciones baratas y fáciles de consumir que, sin embargo, no son saludables. El  perfil nutricional  de este tipo de comida, que no contiene un alimento identificable, sino que  se basa en productos industriales muy elaborados , es muy  pobre . Además, su consumo desplaza el de otros alimentos ricos en nutrientes, por lo que su efecto perjudicial es doble. Las nuevas investig

MANUEL ASENDE  El médico   Cristóbal Belda , especializado en cánceres de pulmón y cerebro, dirige desde hace un año el Instituto de Salud Carlos III, la organización de investigación biomédica más importante de España y   la cuarta de Europa . Belda, nacido en Murcia hace 50 años, es un dicharachero oncólogo que se curtió en el hospital público madrileño La Paz, donde peleó   contra el tumor cerebral   del golfista Severiano Ballesteros, y desde entonces ha saltado entre la medicina pública y la privada. El médico, gran aficionado a la banda británica de   heavy metal   Iron Maiden, capitanea un gigante con casi un millar de trabajadores y   559 millones de euros   de presupuesto, situado a la sombra de las Cuatro Torres de Madrid. Pregunta.  Usted es oncólogo y fue directivo en el grupo de sanidad privada HM Hospitales hasta hace cuatro años. Uno de cada dos hombres en España y casi una de cada tres mujeres tendrán cáncer a lo largo de su vida. Si le toca a usted, ¿se trataría el cán