El blog de Diego

ÁNGELES GÓMEZ Todavía estamos haciendo balance de los efectos de los 50 días que duró el confinamiento en España y la sombra de una nueva cuarentena nos persigue. Los cada vez más numerosos rebrotes nos recuerdan que el coronavirus sigue entre nosotros y que, por el momento, no tiene intención de salir de nuestras vidas. Desde el 15 de marzo hasta ahora hemos ido conociendo el ‘modus operandi’ del SARS-CoV-2 , cómo consigue entrar en el organismo de sus víctimas y cómo provoca la enfermedad covid-19. Así, hemos sabido que, de todas las variables (sexo, edad, enfermedades, etc), la obesidad es la común a los casos más graves , aquellos que han necesitado cuidados intensivos y entre los que hay más fallecidos. La obesidad es el principal factor de mal pronóstico en covid-19 y el 80% de los pacientes más graves tiene sobrepeso Es una pista importante, y por ello son una mala noticia los resultados de un estudio realizado por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (...

ISABEL GALLARDO PONCE No hay duda de que una alimentación sana -basada especialmente en cereales,  legumbres , frutas y verduras de temporada,   pescado azul  y carne blanca, restringiendo las carnes rojas- ayuda a preservar el estado de salud durante toda la vida.  La alimentación basada en un patrón de  dieta mediterránea  ya ha mostrado sus beneficios de forma amplia en la reducción de enfermedad cardiovascular, de cáncer, además de sobre la  salud de la mujer embarazada , la de sus hijos, y de la tercera edad. Cada vez hay más evidencias del  efecto perjudicial de los alimentos procesados  sobre la salud. Ahora, se ha demostrado que el consumo de  alimentos ultraprocesados  puede multiplicar por tres el riesgo de fragilidad en los mayores, según un estudio español, realizado por investigadores del Ciber de Epidemiología y Salud Pública ( Ciberesp ) y de  IMDEA-Food Institute  (CEI UAM+CSIC) que ha publicado la revista...

S.F. Los  efectos de la publicidad de refrescos y bebidas azucaradas  se están dejando notar en la población infantil, según los expertos. Hace unos meses, «The Lancet» publicaba un documento en el que advertía que ningún país del mundo está protegiendo la salud de los niños ni su futuro. El informe «  A Future for the World's Children? », elaborado por una comisión convocada por la propia publicación científica, la OMS y Unicef, mostraba que  los niños de algunos países ven hasta 30.000 anuncios televisivos en un año . Y vinculaba  la comercialización agresiva de comida basura y bebidas azucaradas con el alarmante aumento de la obesidad infantil  recordando un dato: el número de niños y adolescentes obesos se ha multiplicado por once desde 1975 hasta 2016, pasando de 11 a 124 millones.  España  no es una excepción a esta situación.  Ocupa el cuarto lugar entre los países europeos en obesidad infantil , según el último informe de la OCDE «...

TANIA MESA Un determinante  clave de la salud de la población  es el perfil de los estilos de vida. Las enfermedades crónicas no transmisibles son las responsables del mayor número de defunciones a nivel mundial, y  factores de riesgo conductuales  y dietéticos están implicados en todas ellas (un índice de masa corporal -IMC- elevado, ingesta reducida de frutas y verduras, falta de actividad física, consumo de tabaco y consumo de alcohol). La importancia de  seguir hábitos  y una alimentación saludables para mejorar la longevidad y la calidad de vida son los pilares fundamentales. La  obesidad,  el bajo peso y determinados estilos de vida no saludables como una alimentación insana, el sedentarismo y/o tener hábitos tóxicos como el consumo habitual de tabaco y alcohol se asocian a formas graves de covid-19.  La insuficiencia respiratoria y la lesión pulmonar  aguda constituyen las complicaciones más frecuentes en la  fase crítica...

PATRICIA MATEY Lo hueles y lo degustas a diario en muchos productos, como golosinas, chicles o galletas. Y  no es la primera vez  que oyes hablar de él. Se trata del  aditivo E171 , del que se lleva tiempo poniendo en tela de  juicio su seguridad . Ahora, una nueva investigación vuelve a ponerle contra las cuerdas por su forma de poder perjudicar la salud. El debate lleva años abierto. Mientras la  Agencia Europea de Seguridad Alimentaria  (EFSA, por sus siglas en inglés) determinó en 2016 que no existía riesgo para la salud, las  autoridades francesas  han prohibido su uso desde este año al no poder confirmarlo.  El año pasado llegaba un trabajo en ratones, publicado en  'Frontiers in Nutrition' , de la  Universidad de Sídney  (Australia), que proporcionaba evidencias de que las  nanopartículas  que están presentes en muchos alimentos pueden tener una  influencia sustancial y perjudicial en la salud humana. ...

LAURA PERAITA Belén Alonso , nutricionista Técnico de I+D de Alter Farmacia, explica que una de las principales dificultades que se pueden presentar estos días es la organización del carrito de la compra y la elaboración de un menú que proporcione una dieta sana, variada y equilibrada a lo largo de toda la semana. Considera que es importante  aportar a los más pequeños todos los nutrientes necesarios  para su desarrollo. Debemos garantizar un aporte adecuado de frutas, verduras, proteínas y carbohidratos en las cantidades adecuadas a la etapa vital en la que se encuentran. ¿Qué cuidados deben extremar a la hora de elaborar comidas? Debemos tener una adecuada higiene de manos y de los utensilios que vayamos a utilizar para la preparación. Debemos tener cuidado con gestos cotidianos que hacemos en la cocina como probar la comida que estamos preparando con una cuchara y seguirla utilizando para cocinar. Los alimentos deben estar adecuadamente lavados y coc...

NIEVES MIRA En el escenario actual de estado de alarma donde  solo se permite salir a la calle para obtener bienes como comida o medicamentos , es especialmente importante comprender la necesidad de seguir una alimentación adecuada y de hacer una lista de la compra que cubra tantos días como sea posible. Todo esto sin dejar de lado la importancia de ofrecer a los más pequeños una dieta con la que cubran sus necesidades alimentarias y de crecimiento. El establecimiento de  una nueva rutina , la obligación de permanecer en casa, el miedo al contagio por el virus... puede llevar a un estado de ansiedad tanto a mayores como a niños que termine en atracones de comida, que se deben evitar a toda costa o sustituir por otro grupo de alimentos saludables (como frutas o lácteos). La doctora  Montse Folch , especialista en Nutrición y Dietética en el Centro Médico Teknon, y miembro de  Top Doctors  aporta las claves para que estos días se siga en cada hogar la mejor...